A szentjánoskenyér kávéfőző eszpresszó készítésére szolgál, amely kiegészíthető sűrű tejhabbal. Ezt a fajta kávéfőző berendezést a család igényeinek megfelelő italt készítőktől a kereskedelmi alapon dolgozó profi baristákig széles körben használják. A mostani cikkben a szentjánoskenyér kávéfőzők két fő típusát emeljük ki, és megnevezzük a különbségeiket, jelezzük a vásárlás kiválasztási szempontjait, valamint a legjobb modellekből is válogatunk.
Tartalom
Mi az a szentjánoskenyér kávéfőző - hogyan működik
Hasonló név keletkezett egy kis tartály megléte miatt, amely az őrölt kávé elalvására vagy egy préselt tabletta behelyezésére szolgál, amelyet kürtnek neveznek. Egy másik külföldön használt név a holder.
Referencia. Egyes modellekben egyszerre két kürt van, ami lehetővé teszi, hogy egyszerre több csésze italt töltsön meg. Az ilyen opciók félautomata vagy automatikus kávéfőző rendszerrel rendelkeznek, és nagy mennyiségekhez készültek.
A kürtkávéfőzők általános működési módja a víz melegítésén alapul, amelyet nyomás alatt átnyomnak a kávén, és a csészébe öntik. A készülék kialakítása további gőzkivezetéssel is ellátható, ami a tejhab készítéséhez szükséges.
A szentjánoskenyér kávéfőzők típusai
Az általános működési elv alapján a szentjánoskenyér kávéfőzőket két fő típusra osztják - gőzre és szivattyúra. Különbségük a vízellátás nyomásában rejlik, ami befolyásolja az ital ízét. Tekintsük ezeket a típusokat részletesebben, kiemelve jellemzőiket, pozitív és negatív oldalaikat.
Gőz
Az ilyen típusú szentjánoskenyér kávéfőző egyszerű felépítésű és a következő működési elve:
- A speciális tartályban összegyűjtött vizet 98-100 fokos hőmérsékletre melegítik.
- A gőz melegítésből keletkezik, nyomása nem haladja meg a 4 atmoszférát - ez a maximális érték, amelyet további szerkezeti elemek nélkül lehet elérni.
- A nyomás a vízre hat, amely elkezd kifolyni a tartályból, áthaladva a kúpban lévő kávén.
A gőzölős kávéfőzők főbb jellemzői a következők:
- a víztartály kicsi, mivel működéséhez egyenletes és erős fűtésre van szükség;
- nincs termosztát - a vizet majdnem felforraljuk;
- alacsony nyomás;
- a kávé durvább íze a kilépésnél, amit az előkészítés körülményei magyaráznak - a főzés nagyon forró vízzel történik;
- Van kézi cappuccinatore.
Figyelembe véve az ilyen típusú készülékek jelzett jellemzőit, kiemeljük használatuk előnyeit:
- megfizethető költség - 3 ezer rubeltől;
- kis méretek, kiválóan alkalmas kompakt konyhákhoz;
- az elkészítés 2-4 percig tart, ami átlagos: kevesebb időt tölt pumpás kávéfőzőben, többet csepegtetőben;
- a magas főzési hőmérséklet miatt több koffein kerül az italba - erősebbé válik.
Volt néhány hátránya is:
- alacsony nyomás;
- nincs lehetőség a hőmérséklet szabályozására - a kávét szinte forrásban lévő vízzel főzik, ami csökkenti az aromáját;
- a beépített víztartály 2-4 csésze eszpresszóhoz elegendő;
- korlátozott számú recept, amely felhasználható az elkészítés során - ez egy alapvető eszpresszó és cappuccino;
- egyes felhasználók nehezen tanulják meg a cappuccinatore használatát.
A gőz típusú kürtös kávéfőzők remek vásárlást jelentenek egy kis családnak vagy egy egyedül élő személynek. A vásárlást azoknak is ajánljuk, akik még csak az első lépéseket teszik meg a natúr kávé elkészítésében, és nem akarnak túlfizetni.
szivattyú működése
A pumpás kávéfőző hasonló elven működik, de két jelentős különbség van:
- A vizet 92-95 fokos hőmérsékletre melegítjük.
- A víz befecskendezése nagy nyomáson (átlagosan 15 bar) történik a tervezésben alkalmazott szivattyú miatt.
Az ilyen változtatások lehetővé teszik a szemek aromás komponenseinek teljes spektrumának megőrzését.
Referencia. A nyomás növeléséhez szükséges szivattyúkat két típusban használják: vibrációs és forgószivattyús.Az előbbieket háztartási gépekben használják, és a legtöbb felhasználó igényeit kielégítik. Az utóbbiakat professzionális berendezésekbe szerelik be, és a szállított nyomás stabilitása különbözteti meg őket.
A pumpás kávéfőzők megkülönböztető jellemzői:
- magas nyomású;
- a beépített víztartály eltérő térfogata;
- egy termosztát jelenléte, amely lehetővé teszi a fűtővíz hőmérsékletének beállítását;
- több főzési recept használatának lehetősége;
- a kávé gazdagabb ízű;
- a költségek magasabbak, mint a gőz kávéfőzőkben;
- vannak kiegészítő funkciókkal rendelkező modellek: gyors gőzölés, többféle szűrőméret, csészemelegítő stb.
Előnyök:
- a főzési sebesség 30-60 másodperc között van;
- optimális vízhőmérséklet;
- további jelenléte funkciók: automatikus kikapcsolás, termosztát stb.
A hiányosságok közül csak a berendezés meglehetősen magas költsége és méretei emelkednek ki, amelyek a tartály térfogatától függenek. Ez a fajta kávéfőző azoknak a kávéínyenceknek megfelelő, akik naponta két csészénél több italt készítenek.
Milyen típusú italok készíthetők?
Nincs sok lehetőség a kávéfőzésre. A gőzölős készülékekben ezek az eszpresszó és a cappuccino. A pumpás működésben a lungo, az americano és a latte felkerül a listára.
Fontos. A kávéfőzőkben nemcsak őrölt kávét használnak, hanem speciális préselt tablettákat, úgynevezett hüvelyeket is. Leegyszerűsítik a főzési folyamatot, és lehetővé teszik az íz változatosabbá tételét.
Hogyan válasszunk szentjánoskenyér kávéfőzőt
A kávéfőző kiválasztása bizonyos szempontok alapján történik, mint például a nyomás, a beépített tartály térfogata, a fűtőelem teljesítménye, az építés során felhasznált anyagok stb.Tekintsük mindegyiket részletesebben, hogy pontos képet kapjunk az eszköz jellemzőiről, amelyek megfelelnek az adott igényeknek.
Nyomás
A szentjánoskenyér kávéfőző fő célja az eszpresszó elkészítése. Ehhez az italhoz 8-9 bar nyomás szükséges. Következésképpen a gőzölős kávéfőzők elvileg nem képesek a „megfelelő” eszpresszót adni a felhasználónak – olyan italt kapnak, ami az erős Americano és a gejzír kávéfőző terméke között van.
A szivattyús változat ebben a tekintetben teljes mértékben megfelel a követelményeknek, azonban nem szabad túl magas nyomásra vezetni, amelyet a gyártók a berendezések költségének növekedésével párosítanak. Csak cappuccinatore használatakor lehet szükséges.
Hangerő
Otthoni használatra elegendő egy 0,5-0,6 literes tartály. Ha a berendezést az irodába vásárolják, akkor a térfogatot legalább 1,5 literre kell növelni.
Erő
A készülék teljesítménye attól függ, hogy milyen gyorsan melegszik fel a víz a tartályban. Ezért logikus, hogy 1100-1700 W-os kávéfőzőt vegyünk nagy teljesítményhez, és 800-1000 W-ot közepes teljesítményekhez.
anyagokat
A tok gyártása során felhasznált anyag nem játszik nagy szerepet a kávé elkészítésében. Csak a berendezés tartóssága és az esetleges mechanikai sérülésekkel szembeni ellenállása múlik rajta.
Sokkal nagyobb figyelmet kell fordítani a víztartályra - ha olcsó műanyagból készült, akkor kellemetlen szag lesz. Ezen túlmenően, idővel a műanyag leválhat, megrepedhet, és elronthatja az ital ízét.Ideális esetben a tartálynak megfelelő bevonatú fémtartálynak kell lennie, amely minőségi műanyagból, üvegszálból vagy boroszilikát üvegből készül.
A kürt alapja (ahová a kávé kerül) legyen fém – lehetőleg rozsdamentes acél. Ez kiküszöböli a magas hőmérséklet vagy mechanikai nyomás miatti gyors meghibásodás lehetőségét.
Szarvak száma
Egy kürt elegendő a készülék otthoni használatához. Két kürtre van szükség egy nagy családnál, vagy ha az irodában kávéfőzőt üzemeltet.
Ergonómia
A szelekciót ezen szempont szerint érdemes a készülék méreteivel kezdeni. Saját konyhájában jobb, ha előnyben részesíti azokat a kompakt kávéfőzőket, amelyek rendelkeznek a szükséges teljesítménytartalékkal.
Fontos odafigyelni a kezelőszervek elhelyezkedésére, valamint a könnyű kezelhetőségre. Egy további megosztottság a főzési folyamatban való emberi részvétel tekintetében. Vannak olyanok, amelyeknek be van programozva az adagolása, és önállóan készítik el az italt, illetve olyanok, amelyek közvetlen ellenőrzést és a vízellátás időbeni leállítását igénylik.
Mivel a készülék rendszeres tisztítást igényel, könnyen szét- és összeszerelhetőnek kell lennie.
További funkciók
További funkciók a következők:
- cappuccinatore jelenléte, amely lehetővé teszi a tej habosítását;
- gomb a folyamat vészleállításához;
- automatikus vízkőmentesítés;
- szivárgás elleni védelem;
- automatikus leállítás - védi a motort a túlmelegedéstől hosszú tétlenség esetén.
Ár
A szentjánoskenyér típusú kávéfőzők kikiáltási ára 3-3,5 ezer rubel. Ha az eszköz olcsóbbnak tűnik, akkor legalább gyanút kell kelteni. Az arany középút 9-10 ezer km tartományban van.rubel - ezek megbízható és kiváló minőségű modellek a jól ismert gyártóktól, szivattyús nyomású kompresszorral, amelyek sok éven át örömet okoznak tulajdonosaiknak.
A legjobb szentjánoskenyér kávéfőzők otthonra
Befejezésül bemutatjuk a legnépszerűbb és legjobban bevált szentjánoskenyér kávéfőzők listáját:
- De'Longhi EC 685 - a márka elismerést szerzett a berendezés hosszú élettartama miatt. Ez a sorozat legújabb modellje, amelyet a két csészére való nagy kávéfőzési sebesség, a teafőzési lehetőség, a kényelmes kezelőszervek és a könnyű tisztítás jellemez. Teljesítmény 1,3 kW, nyomás 15 bar, tartály térfogata 1,1 liter.
- A Kitfort KT-718 egy olcsó modell egy olyan márkától, amely elnyerte a felhasználók bizalmát. A kürt őrölt kávéhoz alkalmas, két csészébe kiöntve cappuccino és tea készíthető. Teljesítmény 0,85 kW, nyomás 15 bar, tartály térfogata 1,5 liter.
- A Gaggia Viva Style a 2019-es év újdonsága, amelyet kellemes ár jellemzi. A készülék kétféle kávéval működik: őrölt és hüvelyben. Van csészemelegítő és minden szükséges vészhelyzeti lehetőség. Teljesítmény 1,025 kW, nyomás 15 bar, tartály térfogata 1,25 liter.
- A Polaris PCM 4007A egy megfizethető modell egy népszerű márkától, amely magas pontszámokat kapott a felhasználóktól a Yandex.Market webhelyen. Tekintettel a szerény költségre, csak alapfunkciók és túlmelegedés elleni védelem vannak. Teljesítmény 0,8 kW, nyomás 4 bar (gőz típus), tartály térfogata 0,2 liter.
- A VITEK VT-1522 BK egy megbízható modell klasszikus kivitelben. Megkülönböztető jellemzője a beépített tejtartály (0,4 liter) jelenléte.Az adottságokat figyelembe véve azt mondhatjuk, hogy bőven elég lesz egy nagy családnak vagy akár egy kis kávézónak is. Teljesítmény 1,4 kW, nyomás 15 bar, víztartály térfogata 1,4 liter.
A cikkben bemutatott ajánlások segítenek a szentjánoskenyér kávéfőző kiválasztásában, amely pontosan megfelel a vásárló igényeinek. Fontos figyelni az eszköz típusára, teljesítményére, a beépített tartály térfogatára és egyéb további kritériumokra. Egy kis család számára a jellemzők nagyon szerények lehetnek, míg teljesen elegendőek lesznek, míg az iroda igényeihez erősebb berendezéseket kell vásárolnia.
Hasonló cikkek:
